너무 많은 식단 염분은 면역 조절세포에 영향 미친다.
- 건강의학 / 문광주 기자 / 2023-04-13 08:25:54
3'20" 읽기
- 염분이 너무 많은 식단은 면역 체계의 중요한 조절 세포의 에너지 공급을 약화시켜 자가 면역 반응과 염증을 촉진한다.
- 소금은 미토콘드리아 기능과 유전자 활동을 방해
너무 많은 소금은 건강에 좋지 않다. 이것은 새로운 것이 아니다. 과도한 소금 섭취는 혈압을 높이고 심혈 관계를 손상시킬 수 있다. 쥐를 대상으로 한 연구에서 알 수 있듯이 뇌 혈류와 정신 기능도 장기간 염분 과다로 인해 어려움을 겪을 수 있다. 2021년에 과학자들은 또한 너무 많은 소금이 면역 체계를 손상시킬 수 있다는 사실을 발견했다. 소금이 미토콘드리아의 기능을 방해하기 때문에 병원균을 방어하는 데 필요한 청소 세포가 더 제대로 기능하지 않는다.
조절 T 세포 개요
과도한 염분에 의해 면역 체계의 과도한 병리학적 반응 제어가 중단되는 것으로 나타났다. 공동 저자인 베를린 막스 델브뤼크 센터(Max Delbrück Center)의 도미니크 뮐러(Dominik Müller)는 "염분이 단핵구와 대식세포의 미토콘드리아 기능을 제한한다는 결과에 따르면 자가면역 환자에 대한 관찰과 우리의 결과가 출발점이었다"며 "우리는 건강한 사람의 조절 T 세포에서 유사한 문제가 발생할 수 있는지 자문했다"고 설명했다.
조절 T 세포, 줄여서 Treg는 우리의 적응 면역 체계에서 중요한 제어 요소다. 그들은 자신의 몸에 대항하는 공격적인 면역 세포를 억제하여 면역 반응이 통제를 벗어나지 않도록 한다. 다발성 경화증과 같은 일부 자가면역 질환에서 Treg는 제한된 범위에서만 작용해 면역 관련 염증 및 신체 자체 조직 손상을 유발할 수 있다.
연구를 위해 벨기에 Hasselt 대학의 제1저자인 Beatriz Côrte-Real과 그들의 팀은 과도한 염분이 조절 T 세포에 영향을 미칠 수 있는지 조사했다. 이를 위해 그들은 영양 배지의 염분 함량이 증가할 때 인간 Treg의 배양에서 미토콘드리아의 기능과 유전자 활동이 어떻게 변화하는지 분석했다.
에너지 대사 및 기능 저하
실제로 조절 T 세포가 더 높은 염분 함량에 노출되면 연구원들이 발견한 바와 같이 그들의 에너지 대사가 현저하게 저하됐다. 영향을 받은 Treg의 미토콘드리아는 화학 에너지를 적게 생성해 세포 대사의 변화와 면역 세포 기능 손상을 초래했다. 따라서 "과염된" 조절 T 세포는 자가면역 질환 환자에게서 알려진 것과 유사하다.
연구팀은 또한 소금이 어떻게 미토콘드리아의 기능을 억제하는지 알아낼 수 있었다. "높은 세포외 염 함량은 세포 내 나트륨 이온 농도를 증가시킨다. 이것은 미토콘드리아의 전자 전달 사슬을 방해하기 때문에 미토콘드리아의 호흡을 억제한다"고 연구팀은 설명했다. 추가 과정에서 이것은 Treg의 에너지 부족과 유전자 발현의 변화로 이어진다. 이 연구에서 미토콘드리아 기능의 짧은 중단조차도 Treg의 면역 조절 능력에 오래 지속되는 결과를 가져왔다.
자가 면역 질환에 대한 가능한 위험 요소
연구원들에 따르면 이것은 염분이 너무 많은 식단이 면역 체계의 청소 세포뿐만 아니라 조절 T 세포에도 영향을 미치고 다양한 질병에서 Treg 기능 장애에 기여할 수 있음을 나타낸다. Hasselt 대학의 공저자 Markus Kleinewietfeld는 "자가 면역에서 Treg 기능 장애에 기여하는 요인과 분자 메커니즘을 더 잘 이해하는 것이 이 분야의 핵심 질문이다"고 말했다.
조절 T 세포는 암이나 심혈관 질환과 같은 질병에서도 역할을 하기 때문에 이러한 염 유발 효과의 해명은 다양한 질병에서 Treg 기능을 변경하는 새로운 접근 방식을 열 수 있다고 연구원은 말했다. "그러나 분자 메커니즘과 질병과의 잠재적 연관성을 더 잘 이해하려면 추가 연구가 필요하다.“
(Cell Metabolism, 2023; doi:10.1016/j.cmet.2023.01.009)
출처: Helmholtz Association의 Max Delbrück 분자 의학 센터
- 염분이 너무 많은 식단은 면역 체계의 중요한 조절 세포의 에너지 공급을 약화시켜 자가 면역 반응과 염증을 촉진한다.
- 소금은 미토콘드리아 기능과 유전자 활동을 방해
소금은 우리의 면역 조절 세포에 영향을 미친다.
너무 많은 소금은 에너지 생산 및 조절 T 세포 기능을 방해한다.
부정적인 영향:
염분이 너무 많은 식단은 면역 체계의 중요한 조절 세포의 에너지 공급을 약화시켜 자가 면역 반응과 염증을 촉진할 수 있다. 따라서 과도한 소금은 일반적으로 면역 반응을 억제하는 조절 T 세포를 손상시킨다. 또한 소금은 미토콘드리아 기능과 유전자 활동을 방해한다. 결과적으로 이러한 세포는 과도한 면역 반응과 더 싸울 수 없다.
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| ▲ 너무 많은 소금은 심장과 혈관을 손상시킬 뿐만 아니라 면역 체계를 손상시키고 자가 면역 질환을 촉진할 수도 있다. |
너무 많은 소금은 건강에 좋지 않다. 이것은 새로운 것이 아니다. 과도한 소금 섭취는 혈압을 높이고 심혈 관계를 손상시킬 수 있다. 쥐를 대상으로 한 연구에서 알 수 있듯이 뇌 혈류와 정신 기능도 장기간 염분 과다로 인해 어려움을 겪을 수 있다. 2021년에 과학자들은 또한 너무 많은 소금이 면역 체계를 손상시킬 수 있다는 사실을 발견했다. 소금이 미토콘드리아의 기능을 방해하기 때문에 병원균을 방어하는 데 필요한 청소 세포가 더 제대로 기능하지 않는다.
조절 T 세포 개요
과도한 염분에 의해 면역 체계의 과도한 병리학적 반응 제어가 중단되는 것으로 나타났다. 공동 저자인 베를린 막스 델브뤼크 센터(Max Delbrück Center)의 도미니크 뮐러(Dominik Müller)는 "염분이 단핵구와 대식세포의 미토콘드리아 기능을 제한한다는 결과에 따르면 자가면역 환자에 대한 관찰과 우리의 결과가 출발점이었다"며 "우리는 건강한 사람의 조절 T 세포에서 유사한 문제가 발생할 수 있는지 자문했다"고 설명했다.
조절 T 세포, 줄여서 Treg는 우리의 적응 면역 체계에서 중요한 제어 요소다. 그들은 자신의 몸에 대항하는 공격적인 면역 세포를 억제하여 면역 반응이 통제를 벗어나지 않도록 한다. 다발성 경화증과 같은 일부 자가면역 질환에서 Treg는 제한된 범위에서만 작용해 면역 관련 염증 및 신체 자체 조직 손상을 유발할 수 있다.
연구를 위해 벨기에 Hasselt 대학의 제1저자인 Beatriz Côrte-Real과 그들의 팀은 과도한 염분이 조절 T 세포에 영향을 미칠 수 있는지 조사했다. 이를 위해 그들은 영양 배지의 염분 함량이 증가할 때 인간 Treg의 배양에서 미토콘드리아의 기능과 유전자 활동이 어떻게 변화하는지 분석했다.
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| ▲ T-세포에는 여러종류가 있다. 게테이미지 |
에너지 대사 및 기능 저하
실제로 조절 T 세포가 더 높은 염분 함량에 노출되면 연구원들이 발견한 바와 같이 그들의 에너지 대사가 현저하게 저하됐다. 영향을 받은 Treg의 미토콘드리아는 화학 에너지를 적게 생성해 세포 대사의 변화와 면역 세포 기능 손상을 초래했다. 따라서 "과염된" 조절 T 세포는 자가면역 질환 환자에게서 알려진 것과 유사하다.
연구팀은 또한 소금이 어떻게 미토콘드리아의 기능을 억제하는지 알아낼 수 있었다. "높은 세포외 염 함량은 세포 내 나트륨 이온 농도를 증가시킨다. 이것은 미토콘드리아의 전자 전달 사슬을 방해하기 때문에 미토콘드리아의 호흡을 억제한다"고 연구팀은 설명했다. 추가 과정에서 이것은 Treg의 에너지 부족과 유전자 발현의 변화로 이어진다. 이 연구에서 미토콘드리아 기능의 짧은 중단조차도 Treg의 면역 조절 능력에 오래 지속되는 결과를 가져왔다.
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| ▲ 연구 개요도 (출처: 관련논문 Sodium perturbs mitochondrial respiration and induces dysfunctional Tregs / Cell Metabolism) |
자가 면역 질환에 대한 가능한 위험 요소
연구원들에 따르면 이것은 염분이 너무 많은 식단이 면역 체계의 청소 세포뿐만 아니라 조절 T 세포에도 영향을 미치고 다양한 질병에서 Treg 기능 장애에 기여할 수 있음을 나타낸다. Hasselt 대학의 공저자 Markus Kleinewietfeld는 "자가 면역에서 Treg 기능 장애에 기여하는 요인과 분자 메커니즘을 더 잘 이해하는 것이 이 분야의 핵심 질문이다"고 말했다.
조절 T 세포는 암이나 심혈관 질환과 같은 질병에서도 역할을 하기 때문에 이러한 염 유발 효과의 해명은 다양한 질병에서 Treg 기능을 변경하는 새로운 접근 방식을 열 수 있다고 연구원은 말했다. "그러나 분자 메커니즘과 질병과의 잠재적 연관성을 더 잘 이해하려면 추가 연구가 필요하다.“
(Cell Metabolism, 2023; doi:10.1016/j.cmet.2023.01.009)
출처: Helmholtz Association의 Max Delbrück 분자 의학 센터
[더사이언스플러스=문광주 기자]
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